Calorie per la .... corsa

Ciao ragazzi.
La notte di capodanno io e la consorte siamo ospiti da amici.
E, come nelle tradizioni delle antiche tribù del Madagascar (  ), ognuno porta qualcosa per la cena.
Ho preparato una torta salata con melanzane cotte al tegame con aglio e prezzemolo e poi impastate con dadetti di prosciutto crudo, pezzi di parmigiano, strisce di sottilette, pane grattato e uova sbattute con un cucchiaio di gorgonzola. (antica ricetta babilonese)
Poi ho pensato che sarebbe stato utile fare qualcos'altro di seriamente calorico perché c'è qualcuno nel gruppo che corre:
Allora a partire dal fondo della teglia e per una altezza complessiva di 5 cm:
uno strato di :
- crema di cioccolato fondente
- pan di spagna (1 cm)
- crema di cioccolato fondente
- pan di spagna (1 cm)
- crema di mascarpone
- spolverata di cacao amaro (per non esagerare con le calorie   )
- angolo floreale

Posto le foto del risultato del mio pomeriggio in cucina.
Tutte calorie per i primi esercizi del 2014.        

Buon Anno a tutti ! ! ! !
>simone

solo a vedere la seconda foto mi è venuta l'acquolina...

Buone corse ehehee oltre che buone mangiate

A capodanno non si mangia nulla che abbia un apporto calorico di meno di 300 kcal per 100gr

Simone tu sei pericoloso  

Domanda D'obbligo Sim,
ma in quanti siete?
Spero non in 4.
Pablo

@Pablo
eravamo in dieci, ma gli altri hanno portato anche qualche altro "integratore calorico", vedi panettone/pandoro e dolcetti vari.
L'alter-ego cuoco è rimasto soddisfatto perché del mio non è rimasto nulla, neanche i fiorellini. 

FANTASTICI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
       
      
      
      
Pablo

 Grande Sim!

Sempre nel tema "Calorie per la corsa" .
La produzione di oggi è : marmellata di banane.

- 4 banane medie mature (no nere)
- 1 arancia a spicchi disossati e spellati
- 200 gr di zucchero 
- 1 bicchiere d'acqua

20 minuti di cottura a bassa fiamma e rotazione lenta e continua del cucchiaio per non farla attaccare.
La cottura va bloccata appena vi accorgete che la densità è quella desiderata.
Ricordatevi che posta in frigo in barattolo si addenserà ancora un po.

Il gusto all'assaggio è "super-slurp" !!!

Domani mattina quando rientrerò dalla corsetta farò il test con le fette biscottate.

   > simone

Simone non sarai top runner ma dalle foto che posti sei un TOP CHEF!

loris ha scritto:Simone non sarai top runner ma dalle foto che posti sei un TOP CHEF!

  

No va bè.... A parte che da brava moderatrice cattivissima dovrei bannarti immediatamente perchè esiste già una discussione di ricette: "Cotto e mangiato"....     
Detto questo (ovviamente scherzando!!!), VOGLIO/ESIGO/PRETENDO, la ricetta di quel mattone caloricamente esagerato che hai postato all' inizio. Anzi, facciamo così: io ti invito a cena, tu porta il dolce!!    

Ciao Fede. Piacere di averti incontrato.
No, più che bannarmi potresti integrare questi post all'altro thread. Così evitiamo di sparpagliare sullo stesso argomento.
Pardon ! Non avevo fatto caso.
Ah, la vecchiaia !!!   

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Stamattina ho assaggiato la marmellata che ho fatto ieri.
Se dovessi dare un voto da 0 a 9, direi 7.
E' saporita. E' profumata. E' facile da preparare.
Non ci sono conservanti. E' conveniente. (E chissà che non sia curativa anche per l'artrite   )
Vale assolutamente la pena averne un barattolo da consumare.
Per i miei gusti è migliore di quella di kaki che avevo fatto prima di Natale. (Un po troppo sdolcinata)

 con simpatia >simone

E la ricetta di quel bendidio con cioccolato e pan di spagna?
Ti prego scrivimela, voglio assolutamente farlo!!!   

Marmellata? Mmmmm... è un pò troppo salutistica, per i miei gusti!!!   

Ma sai fare il pan di spagna ?
Perché il resto è semplicissimo.
Altrimenti potresti usare un pandoro (adesso li trovi a prezzi stracciati) e lo tagli a fette orizzontali di 1-1,5 cm.
>sim

Non l'ho mai fatto, ma in cucina me la cavo, basta avere la ricetta!

L'ho rifatto !!
Stasera dobbiamo festeggiare i 95 anni di mia suocera   .
E' già da un paio d'anni che non ha più memoria del recente ma ha un senso del gusto ancora eccellente.
Questo è uno dei dolci che le piace di più.
Però non avevo voglia di fare il pan di spagna allora ho usato come alternativa i biscotti pavesini che tempo fa avevo già sperimentato.

Ecco alcune foto della sequenza:

- - > Quì è in completamento il terzo strato di crema di cioccolato e pavesini

- - > Crema al mascarpone che avevo preparato all'inizio

- - > Spalmato lo strato di crema al mascarpone sopra i tre precedenti

- - > Qualche colpetto sul contenitore per rendere la superficie piana

- - > Inizio della fase di spolvero con cioccolato amaro

- - > Spolvero completato

- - > Pulitura del bordo per renderlo più presentabile e poi in frigo fino a stasera.

Domani vi dirò dei commenti !!!


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Mi era avanzato un po di "materiale" e allora ho preparato :

- - > Una versione ridotta per la mia "bambina". (29 anni a febbraio   )

Alla prossima    >simone

PS:
Per la crema di mascarpone:
- 2 uova
- 250 g di mascarpone
- 100 g di zucchero
Sbattere le uova (a schiuma) - aggiungere il mascarpone e lo zucchero e mixare fino a non avere più grumi.

 è un attentato!!!

OMMIODDIOMIODDIOMIODDIO!!!!!!!!!!!!!!!
Proprio oggi che stavo ricominciando una sottospecie di alimentazione sana ed equilibrata.... Capito tutto perfettamente, è anche molto semplice, quindi quando vado a fare la spesa compro il necessaire e mi sbizzarrisco!!!    

Buon giorno a tutti.
Sono rientrato dalla corsetta di oggi. Niente di nuovo.
10 km e rotti a 6 minuti e 10 di media. Più 2 allunghi finali da 500 metri a 4:30 separati da 1 minuto di recupero.
Clima primaverile e bella sensazione di benessere.

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Adesso preparo una ricettina semplice-semplice che a casa ha successo.
Pesce persico. Lo taglio a pezzi tipo 3cm x 3cm.
Lo passo nell'uovo sbattuto e poi nel pane grattato.
Cottura in bistecchiera/padella antiaderente a fuoco medio senza usare olio.
Cuoce molto velocemente quindi attenzione a non fare carbonizzare il pane grattato.
Io completo il pasto con insalata di radicchio e pomodoro e almeno un bicchiere di vermentino (sardo) fresco.

 Buon appetito

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Ieri sera. Gli invitati e la festeggiata hanno apprezzato il mio dolce !!
Se piace il tiramisù, questo ha un gusto che lo contiene ma va anche . . . oltre.  

>simone

chissà come mai non mi meraviglia abbiano apprezzato ehehe

Preso nota  simpep

Porca l'oca questo 3D me l'ero perso.....finalmente si ragiona   

Grande simpep, lo farò di sicuro, grazie

Questo è il mio pranzo di oggi: Tonno e ceci.
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Ricetta veloce e minimalista, ma con sapori abbondanti:   

- Copertura di un piatto da pizza con un tappeto di foglie di rucola (è molto voluminosa - ne bastano 100 max 150 g)
- Al centro del piatto porre l'equivalente di una scatoletta di tonno da 80 g. sgocciolato.
- Versare sul tappeto rimanente un scatola di ceci lessati (200 g sgocciolati)
- Spolverare sui ceci della bottarga (uova di muggine)
- Due giri a spirale di olio extra-vergine.
- Sale, decidete voi. (Io non ne metto perché per me è sufficiente il salato della bottarga)

Ho completato il pasto con:
1 Fetta di pane tostato
1 Bicchiere di bianco frizzantino (sardo)
3 Mandarini
4 Noci
1 Caffè amaro

  >simone

Visto che dopo le feste il punto
in cui non batte il sole grida pietà,
ecco che in questo periodo sto ripulendo gli intestini con verdura a nastro e piatti leggeri.
es Cavolo cappuccio con ricotta.... pomodoro.

Ecco l'insalata del cavolo.

Mia cognata fa un insalata di finocchi stra buona ... affetta fini i finocchi, li condisce con un pò di olio e sale, taglia a pezzettini 1 arancia e a pezzettini una decina di mandorle. Mescola tutto e ... gnam

Dopo il lungo da 30km di stamattina fatto con 2 mele ed un caffè in corpo..... a pranzo non avevo quasi voglia di mangiare ma so che dovevo farlo per recuperare.
Mi verso un piattone di fusilli ma ne lascio comunque un terzo.
Poi 3 fettine di lonza magra con un po' di pane, una mela e datteri al naturale a volontà.
Poi col caffè due pezzi di crostata industriale.
Poi pomeriggio sul divano con copertina in pile sulle gambine, stile anziano invalido. :affraid"

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Arrivati freschi da Palermo stanotte... iniziata la giornata con una marcia in più!!