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Cotto e mangiato!

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Messaggio Da -francesco- il Mer 05 Giu 2013, 09:55

Venerdì devo fare la pasta con cozze e zucchine.
E' semplicissima: pulisci le cozze (la parte più noiosa, ma a volte te le puliscono al mercato) e le fai aprire in padella (2/3 minuti a fuoco forte è sufficiente, aggiungeteci a metà mezzo bicchiere di vino bianco) . Lavi le zucchine, le tagli sottili e le trifoli in padella con poco (poco davvero!) olio acqua spicchio d' aglio e sale.
Togli il guscio a quasi tutte le cozze, filtri la loro acqua, metti a cuocere la pasta (il massimo è quella fresca all'uovo e attenzione a non salare l'acqua come al solito...mettine di meno), e in un padellino all'ultimo momento mantechi le cozze con le zucchine e con un po' dell'acqua che hai precedentemente filtrato.
Unisci la pasta al sugo che hai creato e buon appetito.
Semplice, gustoso e a poco prezzo.
-francesco-
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Messaggio Da castoro il Mer 05 Giu 2013, 10:01

Federoca ha scritto:
@Castoro, buona la carbonara, peccato per la pancetta!


no problem, a richiesta sostituisco la pancetta con i wurstel
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Messaggio Da Federoca il Mer 05 Giu 2013, 10:04

Alternativa vegetariana? Cotto e mangiato! - Pagina 5 2409031534 A dire il vero io di solito la mangio senza pancetta (e senza wurstel) e mi piace un sacco lo stesso!! Wink

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Messaggio Da castoro il Mer 05 Giu 2013, 10:05

eh ma senza uno dei 2 perde il suo sapore
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Messaggio Da Federoca il Mer 05 Giu 2013, 10:07

Pensa che io anche da piccola me la facevo fare senza pancetta, quindi non ho idea di come sia una carbonara vera... ero predestinata al vegetarianismo! Very Happy

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Messaggio Da castoro il Mer 05 Giu 2013, 10:08

mannaggia non sai cosa ti perdi
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Messaggio Da Bomber87 il Mer 05 Giu 2013, 11:17

Oggi mi aspetta: 150 gr di ricotta, 50 gr di pane, verdura cotta
Stasera: platessa al forno, 50 gr di pane integrale e verdura cruda.
Crying or Very sad
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Messaggio Da differentgear il Mer 05 Giu 2013, 11:20

Effettivamente senza pancetta la carbonara perde ... però io la sostituirei con un affettato vegetale Smile ...
Urka che dieta Bomber!!!
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Messaggio Da Bomber87 il Mer 05 Giu 2013, 11:24

Non mi pesa tantissimo,anche se oggi è un giorno a sè in cui mangerei anche la tavola
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Messaggio Da differentgear il Mer 05 Giu 2013, 11:27

Ma anche se corri una dieta così??? Ma tel'ha fatta un dietologo?
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Messaggio Da Federoca il Mer 05 Giu 2013, 11:31

Bè, immagino ci saranno anche degli spuntini durante il giorno... però quanto poco mangi!

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Messaggio Da Ospite il Mer 05 Giu 2013, 11:42

io evito solo le schifezze, per il resto mangio come un affamato

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Messaggio Da differentgear il Mer 05 Giu 2013, 11:43

Io sono a dieta ma non calo ... però mangio e di più di Bomber ...
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Messaggio Da Bomber87 il Mer 05 Giu 2013, 13:23

Sì un nutrizionista
Poi vi posto più o meno come si compone
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Messaggio Da differentgear il Mer 05 Giu 2013, 13:26

Sì quando hai un attimo Smile
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Messaggio Da Federoca il Mer 05 Giu 2013, 14:28

ADB ha scritto:io evito solo le schifezze, per il resto mangio come un affamato

Si, pure io, e quando ci riesco per più di 1 settimana consecutiva Laughing riesco a perdere due/tre chiletti.

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Messaggio Da Violetta il Gio 06 Giu 2013, 09:49

Questo fine settimana devo provare a fare una torta vegana, in teoria è per mio papà che ha il colesterolo alto e la faccio per lui risata
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Messaggio Da Federoca il Gio 06 Giu 2013, 09:58

Se viene bene voglio la ricetta!

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Messaggio Da Violetta il Gio 06 Giu 2013, 10:01

Sì certo, se viene buona la metto!
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Messaggio Da differentgear il Gio 06 Giu 2013, 10:15

Io sono negata per i dolci ma ho la ricetta per dei muffin vegan che sono la fine del mondo ... poi la posto Very Happy
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Messaggio Da Federoca il Gio 06 Giu 2013, 10:47

Si, grazie! Ne ho trovata una in rete ma ho dovuto buttare via tutto perchè erano gomma!

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Messaggio Da differentgear il Gio 06 Giu 2013, 11:20

No no questa è testata ...
150 g di farina 00
100 g maizena
150 g zucchero di canna grezzo
50 g di cacao amaro
1 tazzina olio di mais
50 g nocciole tritate
50 g cioccolato fondente
1/2 cucchiaino di cannella
1/2 bustina lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 bustina di vanilina
1 pizzico di sale
acqua qb (o latte di soia)
Mescolare olio e zucchero, unire quindi farina e maizena versando acqua (o latte di soia) sufficiente a far girare le fruste elettriche. Fate fondere il cioccolato a bagnomaria e unitelo all'impasto. Preriscaldare il forno a 150°. All'impasto aggiungere il cacao e la cannella e le nocciole mescolando. Unire la vanilina, 1 pizzico di sale e per ultimi lievito e bicarbonato. Versare negli stampini e cuocere per 40 minuti.

Era nata come torta ma viene troppo bassa e friabile ... invece i muffin sono perfetti Very Happy
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Messaggio Da Ospite il Gio 06 Giu 2013, 12:03

e vai

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Messaggio Da Ospite il Gio 06 Giu 2013, 12:46

uno dei piatti di ieri al ristorante

gambero in pasta Kadaifi con riduzione di aceto balsamico

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Messaggio Da differentgear il Gio 06 Giu 2013, 12:57

La presentazione è fenomenale ... ma non posso Smile ehehehe
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Messaggio Da Ospite il Gio 06 Giu 2013, 13:06

ah è vero tu mangi soltanto cicoria risata

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Messaggio Da differentgear il Gio 06 Giu 2013, 13:12

ecco un pò come quel ristoratore a Dobbiaco che ha detto "ah lei è quella che non mangia niente" ... Very Happy ehehehe
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Messaggio Da Federoca il Gio 06 Giu 2013, 14:17

A me non fa nemmeno gola... Povero gambero, mi fa pena a guardarlo. Crying or Very sad

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Messaggio Da loris il Gio 06 Giu 2013, 14:23

Ho già l'acquolina che mi cola.
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Messaggio Da Violetta il Gio 06 Giu 2013, 14:57

differentgear ha scritto:ecco un pò come quel ristoratore a Dobbiaco che ha detto "ah lei è quella che non mangia niente" ... Very Happy ehehehe

A me una volta al ristorante mi han detto: il giardino per brucare è sul retro bastone
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